Smokinlicious® Wood Recipe Blog

We are roasting garlic in an iron skillet over hot embers

Roasting Garlic In An Iron Skillet- Quick and Easy Click To Tweet

One of my favorite herbs is garlic due to all the applications garlic has in cooking. One technique that you may not have tried is ember firing the garlic using a wood for flavor and a cast iron skillet for smoke control.

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Guacamole asado hecho con aguacates asados para un toque único. ¡En una manera sencilla, impresione a sus invitados!

Aguacate está lleno de grasas saludables, 4 gramos de proteína y 975 miligramos de potasio que es casi el doble que un plátano. Con 18 de los aminoácidos recomendados en el consumo diario, aguacate es una fruta súper.

Pensamos que tomaríamos este favorito de frutas y añadiríamos un nivel de sabor para sus recetas de aguacate por asado de madera el aguacate.Este sencillo paso aportará todos los beneficios nutricionales de la fruta con un nuevo sabor audaz.

Guacamole Asado- Ingredientes frescos

Una vez que haya asado de madera sus aguacates en una parrilla de gas o carbón (consulte nuestra publicación en esta técnica), debe recoger los siguientes ingredientes:

• 3 aguacates asados
• 1 diente de ajo finamente rallado
• 1 pimiento serrano o jalapeño finamente picado
• 1/4 de cebolla blanca, finamente picada
• 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharadita de sal kosher

Además de los ingredientes,necesitará una licuadora o la mano y el mortero.Prefiero el mortero y la peste para poder controlar el nivel de puré que se produce a cada ingrediente.

Guacamole Asado- Poniendo en capas el sabor

Primero, es necesario triturar la carne de aguacate asado. El mejor guacamole tiene algo de calidad gruesa, así que tenga esto en cuenta cuando estés triturando la carne. Cuando el aguacate está machacado, agregue la pimienta y combínelo también. Puede seleccionar cualquier pimienta si desea calor o no. Si prefiere un guacamole que no tiene sabor picante, añade un pimiento dulce.

Después del aguacate y la pimienta se mezclan, es hora de agregar los otros ingredientes. Agregue primero la cebolla picada seguida de jugo de lima, cilantro y sal. Combine todo bien, asegurándose de que los trozos no sean demasiado grandes para cualquiera de los ingredientes.

Guacamole Asado- ¡Prepáranse para servir el guacamole asado!

La mejor parte del guacamole asado es como simple que es hacerlo, sin embargo, los sabores son tan frescos e intensos. Después todos los ingredientes se combinan, recoger todo el contenido del mortero o licuadora y colocar en el plato de servir o tazón. Me gusta rematar mi guacamole con un poco de pimentón ahumado para que tenga un poco de color. Ten en cuenta que no necesita usar esto con chips de tortilla. Este es un excelente ingrediente para una hamburguesa o sándwich de pollo asado y aun funciona bien con ensalada de verduras. Encantará cómo el sabor de la madera añade otra dimensión a esta comida favorita.

Esperamos que hayas encontrado inspiración con esta receta. Nos encantaría ver sus fotos de esta receta. Deja un comentario y suscríbelo. Sigue siguiéndonos mientras lo traemos consejos, técnicas y recetas innovadoras sobre cómo trabajar con madera para cocinar, asar a la parrilla y ahumar.

Chunk hombre: Para más lecturas relacionadas con guacamole asado.

Otras recetas que puede disfrutar:

-Vieiras selladas calientes

-Crostini con espárrago ahumado

-Costillas cortas ahumados de carne de res con adobo de soya

Productos SmokinLicious® utilizados en esta receta:

Trozos de madera: “Doble” filete

Dr. Smoke “No digan a sus invitados como lo hizo. Este es nuestro ingrediente secreto.”

Our Finished Smoked Meatballs Greek Style done on a Kettle Grill!

Try Smoked Meatballs Greek Style on the Kettle Grill! Click To Tweet

Although I love Italian-style meatballs with traditional red sauce as a sandwich, I’m going to change up the flavors by making a Greek version. Then I’ll smoke my meatballs on the charcoal grill using charwood, which is a partially charred hardwood from SmokinLicious® that still retains a core of uncarbonized material to release wood flavorings.

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Our finished Grilled Asparagus Wrapped with a healthy Choice

ASPARAGUS WRAPPED IN PUFF PASTRY Click To Tweet

One of the favorite Spring vegetables that certainly don’t have a long fresh season around my area, asparagus is know for its fiber and its diuretic quality since it is 93% water. Although it certainly is a star vegetable to grill, I’m taking it to the healthy side and preparing a wrapped asparagus without all the fat, sodium, and calories of bacon or prosciutto wrapped.

This is a super flavorful twist of carrot and puff pastry that is perfect for a dipping sauce. Fresh asparagus comes to life when we wood-fire it on the gas grill with wood chunks for added flavor. When done, you’ll never miss the bacon as this is a meaty, satisfying take on the wrapped asparagus theme. Now, get your bunch of fresh asparagus and learn this healthier version of wrapped asparagus wood-fired!

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Our leeks fire roasted over a bed of hot wood ember coals!

Leeks fire roasted over wood embers! Click To Tweet

Leeks fire roasted- listen to our step by step approach!

Considered one of the healthiest foods, leeks join onion and garlic as part of the allium vegetable family. This seasonal delight is commonly used as a soup but I have something else in mind. I’ll be putting these directly on the hot coals and charring them for tenderness and flavor. Then I’ll be layering them in a terrine that includes goat cheese and crème Fraiche. I’ll also provide a dip alternative using the same ingredients to give you two options for these great flavors. Get shopping and pick out about 5 lbs. of vibrant green leeks, and let’s make an appetizer.

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Our Grilled Parsnips with added wood smoky flavor taste almost like French Fries!

GRILLED PARSNIPS TASTE LIKE FRENCH FRIES Click To Tweet

Your diet likely doesn’t consistent of many root vegetables and I can guarantee that if you have kids, they may not have tried more than a carrot for a root vegetable. I’m going to introduce you to parsnips which is one root vegetable that when grilled, takes on a flavor very similar to French fries.

That’s why I’m calling this recipe my Smoked Parsnip Fries with Spicy Honey Glaze. As easy to prepare as it’s cousin the carrot, parsnips take no time at all to prepare and smoke on the grill. Go to the market and get yourself about 2 pounds of this lesser used vegetable and let’s convert you from the potato to the parsnip!

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Nuestro adorno para vieiras selladas calientes es perfección.

La vieira es sólo uno de los muchos moluscos bivalvos con una concha similar a la almeja, el mejillón u ostra. Pueden encontrarse en aguas claras donde hay arena o grava fina. Hay variaciones en el tamaño dependiendo de cómo se utilizarán en una receta. Hoy en día, estamos ofreciendo una técnica sencilla de cocción y ahumado en la estufa que produce un sabor a madera excepcional y sellar a las vieiras. Esto está terminado con una vinagreta de naranja y lima.

Ingredientes fáciles para una técnica fácil

Es verdad que nos encanta usar la plancha en nuestra estufa con varios productos de madera. Usaré SmokinLicious® Smokin’ Dust® en aliso para llevar un sabor a madera a las vieiras mientras las sellan en la plancha. Lo que necesitará para la técnica de cocción:

• Una plancha
• Su elección de Smokin’ Dust® sabor – casi 3 cucharadas
• 1-1/2 libras de vieira mediana a grande en tamaño
• Aceite de alto calor
• 3 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta

¡El sello caliente para las vieiras selladas calientes!

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8 cuts of Lamb to know before you Grill!

8 cuts of lamb to know before you grill! Click To Tweet

Let’s begin discussing the 8 cuts of Lamb to know before you Grill!

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Smoking banana bites (combining smoked bananas with chocolate and crushed nuts)

Combining smoked bananas with chocolate and crushed nuts for Smoking banana bites Click To Tweet

If you joined us for our series on a smoking banana , now it’s time to learn just what you can do with this flavorful fruit. This recipe for Smoked Banana Double Bites makes for a perfect snack, kid loving dessert, or even a sweet party item. Gather together the following:

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Pierna de cordero

Pierna de cordero asado

El cordero es una de esas proteínas que es asociarse con días festivos y ocasiones especiales. Aquí es una manera fácil de agregar sabor a madera a los cortes de cordero en la parrilla de carbón. Es una técnica que se puede hacer fácilmente en la parrilla de gas también. Simplemente elija su equipo y siga la técnica que traerá abundante sabor y jugosidad a su pierna de cordero.

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