Thu 26 Mar 2020
Our homemade Smoked Bacon Ice Cream is absolutely delicious!
As promised, we have a bacon ice cream recipe that will have you craving this as your new favorite flavor. To complete this recipe, be sure to visit our posting on making your own smoked bacon which by itself, is super easy using the grill of your choice.
Thu 26 Mar 2020
Our Finished grilled hot cross buns!
I know – hot cross buns are traditionally enjoyed during lent and holy Easter weekend. The basic recipe dates to the 12th century and is known as a sweet dough ball. Did you know that pretty much any recipe can be made on a grill or smoker, including hot cross buns?
Thu 12 Mar 2020
Nuestro romero infusionado pierna de res ahumada- como rico después asándola.
Estoy aquí con otra receta para las piernas de res que aprovecha las hierbas de temporada con una técnica de ahumar simple que se puede hacer en su parrilla de gas o carbón. Voy a cocinar mis piernas de res en la parrilla de gas usando mi método de cocción favorito de dos zonas. Por supuesto, quiero un poco de sabor de madera en estas piernas así que voy a usar trozos de madera de cerezo en una caja de metal para ahumado.
El romero se considera uno de los maridajes de sabor ideal para la carne de res. Similar a la salvia, contiene más notas de pino y florales y es más dulce que otras hierbas. Encontrará muchas variedades que tienen alguna variación en el sabor tradicional del romero. Estos son algunos de los sabores característicos: limón-pino, clavo y nuez moscada.
La carne de res es predominantemente un sabor salado con algo de dulzura. Si el animal es alimentado con hierba que el sabor de la carne será mucho más lleno.
Wed 11 Mar 2020
This simple to prepare dish with our Woodsy flavored Broccoli Pesto sauce
I purchased several heads of broccoli recently and decided to smoke them using one of my favorite short cut methods for smoke vapor infusion. My Nordic Ware Kettle Stove Top Smoker allows me to get the flavor level I like in about 20 minutes using only my stove for fuel.
